蝶豆花（学名：Clitoria ternatea），又称蓝蝶花、蓝蝴蝶，是一种豆科植物，因其花朵形状似蝴蝶而得名。原产于东南亚地区，蝶豆花以其鲜艳的蓝色花瓣著称，富含天然色素“花青素”，具有抗氧化、保护视力等多种健康益处。蝶豆花花瓣可以泡茶，其茶水颜色随酸碱度变化而变色，因而受到许多饮品爱好者的青睐。
蝶豆花的主要功能：
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抗氧化：蝶豆花富含花青素，具有强抗氧化作用，有助于中和自由基，减缓细胞老化，保护细胞健康，延缓衰老。
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保护视力：蝶豆花中的花青素有助于促进眼部血液循环，缓解视疲劳，特别适合长时间使用电子屏幕的人群饮用，有保护视力的功效。
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改善情绪、缓解压力：蝶豆花茶具有宁神的效果，能够缓解焦虑和压力，有助于改善情绪，放松身心。
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促进血液循环：蝶豆花中的抗氧化成分有助于改善血液循环，增强血管弹性，从而降低心血管疾病的风险。
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调节血糖：一些研究表明，蝶豆花可能有助于降低血糖水平，对糖尿病患者有潜在的辅助作用，适合日常适量饮用。
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美容护肤：蝶豆花富含维生素和矿物质，有助于滋养肌肤，使皮肤保持光滑与弹性，还能通过抗氧化成分帮助延缓肌肤衰老。
蝶豆花茶的色泽变化丰富、视觉效果独特。通常泡出的蝶豆花茶呈蓝色，加少许柠檬汁后会变成紫色或粉红色，常用于制作花草饮品或鸡尾酒，既美观又健康。